1.
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Pelar la zanahoria y cortarla a lo largo. Yo utilizo una especie de "sacapuntas" de verduras, lo venden en tiendas especializadas. Si no lo tienen pueden usar el mismo pelador y cortar a lo largo. |
2.
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Lavar el zapallo y cortar a lo largo. Pueden usar un rallador y cortar a lo largo con cuidado. |
3.
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Lavar la albahaca |
4.
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Agregar a la procesadora la albahaca, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. |
5.
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Procesar hasta lograr una pasta. |
6.
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En un sartén poner un poco de aceite en spray o una gotita. Agregar la pasta de verdura, cocinar po máximo un segundo. Es solo para calentar. |
7.
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Cortar los tomates cherry por la mitad. |
8.
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Mezclar la pasta de verduras con la cantidad de pesto que quieran. Agregar los tomates cherry y poner una aceitunas para decorar. |