1.
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Lo primero es poner la crema de coco a refrigerar y las castañas de caja a remojar. Al menos por 4 horas. |
2.
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Pre calentar el horno. Moler el plátano con la ayuda de una minipimer. Agregar el aceite de coco derretido y el cacao. Con la misma minipimer mezclar todo bien. |
3.
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Mezclar la harina de avena y almendras, agregar la mezcla de plátano y con las manos formar una masa homogénea. |
4.
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Aceitar el molde que vayan a usar y con cuidado esparcir la masa. Una vez que este cubierto el molde, pinchar levemente con un tenedor sobre la masa. Hornear 15 minutos a 180C. Sacar del horno y esperar que se enfríe. |
5.
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Mientras tanto, en una licuadora o procesadora. Agregar las castañas de cajú, comenzar a licuar hasta que se vaya logrando una pasta, agregar la crema de coco, endulzante que vayan a usar y el jugo de limón. Seguir procesando hasta que quede una crema bien suave. Si no lo logran con su licuadora, pueden terminar el proceso con la minipimer y así asegurar que quede más cremoso 🙂 |
6.
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Verter la mezcla sobre la masa de chocolate. Esparcir bien y refrigerar una hora antes de servir.
Opcionalmente pueden confitar unas rodajas de limón con azúcar de coco y agregar sobre la tarta para decorar 🙂 |