Albóndigas Quinoa Porotos
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| Porciones | 10 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 30 minutes |
| Tiempo Total | 40 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1 1/2 Taza Quinoa cocida
- 1 Taza Porotos blancos o negros (cocidos.)
- 1/2 Unidad Cebolla
- 1 Unidad Zanahoria Rallada
- 1 Cucharadita Semillas de Maravilla
- 2 Cucharadas Semillas de Sésamo
- 2 Cucharadas Harina de Linaza (o 1 huevo (opción no vegana))
- 1/2 Cucharadita Comino
- 1/2 Cucharadita Romero
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
| 1. | |
 Poner las dos cucharadas de harina de linaza a remojar en 4 cucharadas de agua. Dejar reposar al menos 15 minutos. | |
| 2. | |
| Pre calentar el horno. Picar la cebolla. Saltearlas con un chorrito de aceite de oliva hasta que este doradas. | |
| 3. | |
 En un recipiente mezclar una taza de quinoa con la taza de porotos, agregas las especies y la cebolla. Con la ayuda de una minipimer o procesadora moler todo hasta que quede tipo puré. | |
| 4. | |
 Agregar la zanahoria rallada y las semillas de maravilla y mezclar bien. | |
| 5. | |
 Agregar un chorrito de aceite de oliva en un recipiente apto para horno. En otro recipiente mezclar 1/2 taza de quinoa cocida con las cucharadas de sésamo. Armar cada albóndiga, pasar por la mezcla de linaza y agua (o el huevo previamente batido), luego pasarla por la quinoa y sésamo y ponerla en el recipiente donde las van a hornear. Repetir este paso con cada albóndiga. | |
| 6. | |
 Si tiene aceite en spray, rocear un poco sobre cada albóndiga. Hornearlas 30 minutos a 180C o hasta que estén crocantes por fuera. | |
Notas
Si tienen un electrodoméstico como la Actifry o la Fry Delitgh de Tefal o alguna máquina similar pueden "freír" ahí las albóndigas por unos 20 minutos o hasta que estén crocantes 🙂
