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1.
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Precalentar el horno. Poner el zapallo pelado y picado en un recipiente para horno. Agregar aceite de oliva, sal y pimienta. Asar el zapallo por 20 minutos aprox (hasta que este blando y dorado) Remojar la harina de linaza en 4 cdas. De agua por 10 minutos.
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2.
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| Mezclar todos los ingredientes de la masa, hasta lograr una masa compacta. |
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3.
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| Aceitar muy bien el molde que vayan a usar, esparcir la masa, debe cubrir parte de los bordes del molde. Con un tenedor pinchar la masa un par de veces y prehornear a 180C por 5 minutos. |
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4.
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Picar la cebolla y saltear en aceite de oliva hasta que este bien dorada.
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5.
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| Una vez que el zapallo este asado, molerlo con ayudar de una minipimer, agregar los huevos, crema/yogurt y las especies. Batir bien todo. Agregar la cebolla dorada y revolver hasta que este todo bien mezclado. |
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6.
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| Vaciar la mezcla sobre la masa prehorneada, agregar unos tomates cherry y volver a hornear todo por 30 a 40 minutos a 170C. Sacar del horno, poner cebollín fresco sobre el quiche y disfrutar |
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