1.
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Cocinar la quinoa, media taza de quinoa por 1 de agua hirviendo. Demora 15 minutos aprox. |
2.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/04/paso1-4-300x199.jpg) Rallar el zapallito y la zanahoria. Picar la cebolla en cubitos y el ajo. Picar el pimentón. |
3.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/04/paso2-4-300x199.jpg) Picar el pollo, si es que lo van a usar. |
4.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/04/paso3-3-300x199.jpg) En un sartén poner el aceite de oliva, una vez caliente, agregar la cebolla, pimentón y el ajo. Cocinar entre 2 a 3 minutos |
5.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/04/paso4-2-300x199.jpg) Agregar el pollo picado y cocinar unos minutos más. |
6.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/04/paso5-3-300x199.jpg) Agregar el zapallito y la zanahoria rallada. Cocinar 2 minutos. |
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/04/paso6-3-300x199.jpg) Agregar la quinoa cocida al sartén. Agregar la salsa de soya, cúrcuma, jengibre y pimienta. Apagar el fuego y mezclar todo bien. |
8.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/04/paso7-1-300x199.jpg) Picar las almendras y agregar a la mezcla de quinoa y verduras. |
9.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/04/foto1-7-300x199.jpg) Por último picar la palta en cubito y agregar al plato. No al sartén para que no se caliente demasiado. 1/4 de palta por porción esta bien. |