1.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/10/paso1-4-300x199.jpg) Pre calentar el horno. Lavar y secar las berenjenas. Ponerlas en un recipiente apto para horno. Con la ayuda de un pincel esparcir dos cucharaditas aceite de oliva por sobre las berenjenas. |
2.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/10/paso2-5-300x199.jpg) Poner las berenjenas en el horno pre calentado. Asar por una hora a 180°C, ir dando vuelta de vez en cuando pata que no se quemen. |
3.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/10/paso3-5-300x199.jpg) Una vez que estén asadas, picarlas y molerlas un poco con la ayuda de un tenedor. Yo las usé con toda su cascara. |
4.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/10/paso4-4-300x199.jpg) Picar la cebolla y ponerlas en un sartén con un poquito de aceite de oliva. |
5.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/10/paso6-3-300x199.jpg) Cocinar unos 10 minutos hasta que estén doradas. Retirarlas del fuego. |
6.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/10/paso7-3-300x199.jpg) Batir los huevos y agregar la sal y la pimienta. |
7.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/10/paso5-3-300x199.jpg) Picar el cilantro. |
8.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/10/paso8-3-300x199.jpg) Agregar las berenjenas a la cebolla y mezclar bien. Volver a poner el sartén en el fuego. |
9.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/10/paso9-1-300x199.jpg) Agregar el batido de huevos en el sartén y esparcir bien. |
10.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/10/paso10-1.jpg) Agregar el cilantro picado. |
11.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/10/paso11-1-300x199.jpg) Tapar el sartén y cocinar unos 4 minutos a fuego medio. |
12.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2016/10/foto1-5-300x199.jpg) Si lo quieren más dorado, con la ayuda de un plato dar vuelta la tortilla y cocinar unos minutos por el otro lado. |