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Curry de Pollo y Verduras

5 Febrero, 2017 | By

Curry de Pollo y Verduras

Porciones 2 - 3
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 10 minutes
Tiempo Total 20 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 4 Filetes Pechuga de Pollo
  • 1/2 Taza Crema de Coco
  • 1 Unidad Cebolla Morada
  • 1/4 Unidad Pimentón Rojo
  • 1 Diente Ajo
  • 3 Cucharadas Perejil Picado
  • 1 Cucharada Cúrcuma
  • 1 Cucharada Curry
  • 1 Cucharadita Jengibre Rallado
  • 1 Cucharada Aceite de Coco
  • 1 Cucharadita Sal
  • 1 Cucharadita Pimienta

Instrucciones

1.
Picar la cebolla, pimentón y el ajo.
2.
Poner a calentar la cucharada de aceite de coco en un sartén y agregar las verduras.
3.
Saltear unos 5 minutos. Picar el pollo.
4.
Agregar el pollo y cocinar hasta que este dorado. Agregar la cucharadita de Jengibre rallado.
5.
Agregar la crema de coco, yo le puse 1/2 taza y una cucharada más. Agregar cúrcuma, curry, sal y pimienta. Mezclar bien.
6.
Agregar el perejil y mezclar bien. Apartar del fuego.
7.
Picar las almendras y agregar sobre la preparación.
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Noelle Litvak Nutricionista