Queque Piña – Zanahora
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| Porciones | 8 - 10 |
| Tiempo preparación | 15 minutes |
| Tiempo de cocción | 40 minutes |
| Tiempo Total | 55 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1 1/2 Taza Harina de Garbanzos (Pueden reemplazar por harina de avena)
- 2 Unidades Huevo
- 1/4 Taza Aceite de coco o canola
- 3 Cucharadas Tagatosa (o 50 gotitas stevia)
- 1 Taza Puré de piña fresca
- 1 Taza Zanahoria Rallada
- 2 Cucharadas Coco Rallado
- 1 Cucharadita Bicarbonato
- 1 Cucharadita Vinagre
- 1 Cucharadita Polvos de Hornear
Instrucciones
| 1. | |
 Pre calentar el hotno. Rallar la zanahoria. | |
| 2. | |
 Poner la piña en un recipiente para moler con la minipimer. | |
| 3. | |
 Procesar hasta que quede un puré. | |
| 4. | |
| Mezclar el bicarbonato con el vinagre. | |
| 5. | |
 En un bowl agregar la harina de garbanzos, zanahoria rallada, aceite coco, endulzante, polvos de hornear y mezcla bicarbonato con vinagre. Mezclar bien. | |
| 6. | |
 Luego agregar los huevos y volver a revolver hasta que quede todo bien mezclado. | |
| 7. | |
 Poner un poco de aceite de spray en el molde que van a usar y agregar la masa. | |
| 8. | |
 Hornear 35 a 40 minutos a 180°C. Sacar del horno y disfrutar!! | |
