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Tarta de chocolate y frutos rojos

17 abril, 2019 | By

Tarta de chocolate y frutos rojos

Porciones 6 - 8
Tiempo preparación 15 minutes
Tiempo de cocción 10 minutes
Tiempo Total 25 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 Taza Harina de coco
  • 2 Unidades Huevo
  • 1 Cucharadas Mantequilla de Maní
  • 2 Cucharadas Xilitol o Azúcar de coco o Tagatosa
  • 2 Cucharadas Leche vegetal
  • 1 Taza Garbanzos cocidos
  • 1 Barra (100gr) Chocolate sin azúcar alto en cacao
  • 2 Cucharadas Aceite de coco
  • 40 Gotitas Stevia
  • 1/4 Taza Nueces picadas
  • 2 Cucharadas Leche vegetal
  • 1 Cucharadas cacao amargo en polvo
  • Frutos rojos y semillas para decorar

Instrucciones

1.
Pre calentar el horno, en un recipiente agregar los huevos, mantequilla de maní, dos cucharadas de leche vegetal y el endulzante que vayan a utilizar. Con una batidora eléctrica, batir bien hasta que este todo incorporado.
2.
En otro recipiente, agregar la mezcla de huevos a la harina de coco. Mezclar bien hasta que quede una masa compacta que puedan tomar con las manos.
3.
Poner una gotita de aceite en el molde que vayan a usar. Yo utilicé un molde redondo de 24 cm. Esparcir bien la masa en el molde, no debe quedar muy gruesa.
Hornear 10 a 15 minutos a 180ºC, ir vigilando para que no se queme. Sacar del horno y dejar enfríar.
4.
Poner el chocolate a derretir junto con el aceite de coco, esperar a que quede bien derretido y todo incorporado. Cuidado con que se queme el chocolate.
5.
En un recipiente agregar las garbanzos previamente cocidos, la mezcla de chocolate derretido con aceite de coco, dos cucharadas de leche vegetal, la cucharada de cacao amargo y las gotitas de stevia. Procesar hasta que este todo bien mezclado.
Yo utilicé para este paso una minipimer, pueden también licuar todo junto en una licuadora de alta potencia.
6.
Agregar las nueces picadas sobre la mezcla de chocolate y mezclar bien. Agregar la pasta de chocolate sobre la masa de coco, agregar los frutos rojos y semillas que vayan a utilizar para decorar, refrigerar por 20 minutos antes de servir y listo!!
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