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Kuchen de Nuez

Kuchen de Nuez

Porciones 6-8
Tiempo preparación 15 minutes
Tiempo de cocción 30 minutes
Tiempo Total 45 minutes
Autor noelle litvak

Ingredientes

  • BASE
  • 1 Taza harina de almendras o avena
  • 1 Taza coco rallado
  • 4 Cucharadas semillas de chia
  • 5 Cdas. maple/miel/agave
  • 4 Cdas. Aceite de Oliva
  • RELLENO NUEZ
  • 2 Tazas nueces picadas
  • 1/2 Taza leche vegetal
  • 2 Unidades huevos
  • 1 Unidad clara de huevo
  • 1/3 Taza azúcar de coco/alulosa/eritritol
  • 1 Cucharada esencia de vainilla
  • 1 Cdta. canela en polvo

Instrucciones

1.
Precalentar el horno. Remojar las semillas de chia en 6 cdas. De agua por 10 minutos.
En un recipiente poner todos los ingredientes de la base y mezclar bien. Si esta muy seca la masa ir agregando un poco de agua hasta que quede compacta.
2.
Vaciar y esparcir la masa en el molde que vayan a usar. Una vez bien esparcida dar unos pinchazos con un tenedor y prehornear 5 minutos a 180C. Sacar del horno y reservar.
3.
En otro recipiente mezclar todos los ingredientes del relleno. Ideal con batidor eléctrico por unos minutos. Vaciar la mezcla sobre la masa prehorneada. Poner unas nueces enteras para decorar.
4.
Hornear 30 minutos a 160C. Hasta que se vea bien cocido y dorado 👌
Esperar que se enfríe y listo para disfrutar!

5.
OPCIONAL:
El complemento perfecto de este kuchen es mi helado casero plátano-vainilla-nuez
Procesar o licuar plátano congelado con una cucharada de esencia de vainilla. Procesar hasta que quede cremoso y agregar nueces picadas. Listo para disfrutar!! (Ver historias destacadas)
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