Albóndigas de Pollo y Verduras

Ingredientes

1.
Poner la avena en la procesadora. Yo ahora ahora estoy usando la batidora de inmersión de Oster, que viene con accesorios como esta pequeña procesadora. Muy útil!
2.
Moler la avena lo más que se pueda.
3.
Picar la cebolla.
4.
Picar el pimentón.
5.
Rallar la zanahoria. Picar el Ajo.
6.
En un recipiente mezclar todos los ingredientes. Harina de avena, carne molida, verduras (menos ajo), orégano, comino, huevo, sal y pimienta. Mezclar bien.
7.
Poner el ajo junto al aceite de oliva a calentar en un sarten.
8.
Armar con las manos las albóndigas.
9.
Poner las albóndigas en el sarten. Esparcir ají de color o merquén sobre cada una.
10.
Dejar cocinando por 20 a 25 minutos a fuego medio, con el sarten tapado.
11.
Y ya están listas!!