Arroz de Brócoli y Huevo Pochado
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| Porciones | 4 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 10 minutes |
| Tiempo Total | 20 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1/2 Unidad Brócoli
- 1/4 Taza Semillas de Maravilla (Idealmente peladas)
- 1/2 Unidad Pimentón Rojo
- 1/2 Unidad Cebolla Morada
- 1 Diente Ajo
- 1 Cucharadita Aceite de Oliva
- 1/2 Cucharadita Romero
- 1/2 Cucharadita Sal de Mar
- Pimienta a gusto
- 1 Unidad Huevo (Por Porción)
- 1 Cucharadita Vinagre
Instrucciones
| 1. | |
 Lo primero es cortar el brócoli crudo en dos y ponerlo en la procesadora. Pueden picarlo un poco antes pero no importa que sea pedazos grandes. | |
| 2. | |
 Procesar hasta que quede picado pequeño. Es necesario solo apretar una o dos veces. La idea es que no se muela. | |
| 3. | |
 Picar la cebolla morada y el pimentón en cubitos. También picar el ajo. | |
| 4. | |
 En un sartén poner una cucharadita de aceite de oliva y agregar la cebolla, ajo y el pimentón. Saltear unos 2 minutos. | |
| 5. | |
 Agregar el brócoli picado, agregar el romero, sal y pimienta. Cocinar unos 2 minutos más. | |
| 6. | |
 Apagar el fuego y agregar las semillas de maravilla. Mezclar bien. | |
| 7. | |
 Ahora para preparar el huevo. Poner a hervir agua en una olla pequeña. Una vez que esté hirviendo agregar una cucharada de vinagre y un poco de sal. Yo use vinagre de manzana. | |
| 8. | |
 Con mucho cuidado, romper el huevo y agregar a la olla. Es muy importante que el agua este hirviendo. Cocinar el huevo por dos minutos. | |
| 9. | |
 Sacar con cuidado el huevo. Pueden usar una espátula colador. | |
| 10. | |
 Poner el huevo sobre el arroz de brócoli y disfrutar!!! | |
