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Barras de Mango

Barras de Mango

Porciones 6
Tiempo preparación 30 minutes
Autor Noelle Litvak Cooper

Ingredientes

  • 1/2 Taza Almendras
  • 1/3 Taza Nueces
  • 1 Taza Dátiles
  • 1/4 Taza Cacao amargo en polvo
  • 2 Unidades Mango
  • 1 Unidad Limón
  • 1 Taza Crema de coco
  • 20 Gotitas Stevia
  • 1 Cucharadita Agar Agar (o 2 sobres gelatina sin sabor)

Instrucciones

1.
Remojar los dátiles por 15 min. En agua caliente. Poner en la procesadora los dátiles remojados, cacao, nueces y almendras. Procesar hasta lograr que este todo bien molido y se forme una pasta.


2.
Esparcir esta pasta en un molde idealmente de silicona. Refrigerar mientras preparan el relleno.
3.
Picar un mango y ponerlo en la licuadora, junto a la crema de coco, jugo de limón y stevia. Licuar hasta lograr una crema.Diluir bien el agar agar o la gelatina en 2 a 3 cucharadas de agua caliente. Agregar a la crema de mango y volver a licuar.
4.
Agregar la crema de mango sobre la base de dátiles y frutos secos.
Refrigerar 2 horas antes de servir.
Recomiendo servir estas barras con mango fresco picado y frambuesas 👌
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