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Crumble de frutos rojos

Crumble de frutos rojos

Porciones 6 a 8
Tiempo preparación 15 minutes
Tiempo de cocción 30 minutes
Tiempo Total 45 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • Primera capa
  • 1/2 Taza Harina de Avena
  • 1/2 Taza Harina de Almendras
  • 1 Unidad Plátano maduro
  • 1 Cucharada Aceite de coco
  • 2 Cucharadas Miel/Agave/Maple
  • 1 Cdta. Vainilla
  • Segunda Capa
  • 1 Taza Frutos rojos congelados
  • 2 Cucharadas Semillas de chia
  • 1 Cucharada almidón de maíz o tapioca
  • 1 Cucharada Miel/Agave/Maple/tagatosa/alulosa
  • Extras
  • 1/4 Taza Avena integral
  • Nueces picadas u otro fruto seco

Instrucciones

1.
Precalentar el horno. Poner en la procesadora todos los ingredientes de la primera capa. Procesar hasta lograr una pasta.


2.
Esparcir esta pasta sobre los moldes o el molde que vayan a usar (puede ser de muffins o hacerlo en versión barritas) previamente aceitados. Deben reservar 1/4 de la pasta aprox para hacer la tercera capa (crumble)
Hornear por 15 minutos a 180C.
3.
Remojar las semillas de chia en dos cdas. De agua por 10 minutos.
En una olla a fuego medio poner todos los ingredientes de la segunda capa. La maizena previamenre disuelta en una cucharada de agua. Revolver constantemente y dejar que hierva 3 minutos. Apartar del fuego.
4.
Una vez que la primera capa este horneada, sacar del horno, enfríar por unos minutos y esparcir la capa de frutos rojos.
5.
Mezclar la masa restante de la primera capa con la avena entera. Esparcir en pedacitos sobre la capa de frutos rojos, agregar las nueces picadas y opcionalmente un poquito de azúcar de coco para dorar.
6.
Volver a hornear por 10 a 15 minutos más (hasta que estén dorados) esperar que se enfríen y listos!!
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