Red Velvet
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| Porciones | 8 |
| Tiempo preparación | 20 minutes |
| Tiempo de cocción | 25 minutes |
| Tiempo Total | 45 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1 Taza coco rallado
- 1/2 Taza harina de avena
- 1 Unidad Betarraga (remolacha) (pequeña)
- 1/3 Taza Frambuesas
- 2 Unidades Huevos
- 2 Cucharadas Aceite de coco u oliva
- 1/4 Taza azúcar coco/alulosa/eritritol
- 15 Gotitas stevia
- 1/4 Taza Nueces picadas u otro fruto seco
- 1 Cdta. polvos de hornear
- 1 Cdta. esencia de vainilla
Instrucciones
| 1. | |
| Cocer la betarraga por 15 minutos en agia hirviendo. | |
| 2. | |
 Pre calentar el horno. Mezclar coco rallado, avena, endulzante y polvos de hornear. | |
| 3. | |
 Picar la betarraga cocida y molerla hasta lograr un puré (necesitan 1/2 taza). Agregar las frambuesas, huevos, vainilla, stevia y aceite. Procesar hasta que quede todo incorporado. | |
| 4. | |
 Agregar esta mezcla a los ingredientes secos. Agregar las nueces picadas y mezclar todo bien. | |
| 5. | |
 Espacir la masa sobre sobre el molde que vayan a usar. Hornear 20 a 25 minutos a 180C | |
| 6. | |
 Coberturas Opcionales: ✔Opción 1: Crema de coco refrigerada + stevia + ralladura de limón ✔Opción 2: Yogurt natural + stevia + ralladura de limón | |
