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Falafel Nutraliciosos

Falafel Nutraliciosos

Porciones 20
Tiempo preparación 15 minutes
Tiempo de cocción 30 minutes
Tiempo Total 45 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 2 Taza Garbanzos Cocidos
  • 1 Unidad Cebollín picado
  • 1 Unidad Diente de ajo
  • 15 Hojas Albahaca o un puñado de cilantro
  • 2 Cucharadas Aceite de oliva
  • 1/2 Cucharadita Comino
  • pimienta a gusto
  • 1 Cucharadita Sal de mar
  • 2 Cucharadas Sésamo
  • 1 Unidad Huevo (o 2 das. harina de linaza)
  • Harina de avena/almendras o la que tengas
  • Salsa opcional:
  • 1 Unidad Palta
  • 1 Cucharadas Tahini
  • 1 Cucharadas Aceite de oliva
  • 1/2 Taza yogurt natural
  • Jugo de un limón
  • sal y pimienta a gusto

Instrucciones

1.
Picar el cebollín y saltearlo junto con el ajo por unos minutos.
Poner todos los ingredientes en la procesadora, incluyendo las cucharadas de aceite. Procesar hasta lograr una pasta. No necesitan que quede tan molido.


2.
Pre calentar el horno. En otro recipiente batir el huevo o la harina de linaza remojada en 4 cdas. De agua.
3.
Armar cada falafel en la forma que quieran, pasar por el huevo, luego por la harina que vayan a usar y dejarlo en un recipiente para horno previamente aceitado. Repetir este paso con cada falafel.
4.
Una vez listos los falafel, ponerlos a hornear por 30 minutos a 180C o hasta que estén dorados y crocantes por fuera.
Una segunda opción, es poner abundante aceite de oliva a calentar y freír por unos segundos cada falafel.
5.
Para la salsa: Poner todos los ingredientes en un recipiente y procesarlos con la minipimer hasta lograr una salsa deliciosa!!
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