Galletas Coco – Almendras
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| Porciones | 12 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 10 minutes |
| Tiempo Total | 20 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 3/4 Taza Coco rallado
- 1/2 Taza Harina de Almendras
- 1 Unidad Huevo
- 1 Cucharadita Canela
- 1 Cucharadita Jengibre Rallado
- 3 Cucharadas Aceite de coco (derretido)
- 40 Gotitas Stevia 100%
- 1 Cucharada Chia
- Almendras y coco para decorar
Instrucciones
| 1. | |
 Pre calentar el horno. Poner la cucharada de chia a remojar en tres cucharadas de agua. Por unos 10 minutos. | |
| 2. | |
 En un recipiente poner el resto de los ingredientes, harina de almendras (pueden moler las almendras en la procesadora hasta lograr la harina), coco rallado, huevo, canela, stevia y jengibre rallado y el aceite de coco liquido. | |
| 3. | |
 Mezclar bien, luego agregar la mezcla de chia y agua. Volver a mezclar bien. | |
| 4. | |
 Esparcir un poco de aceite de coco en la bandeja del horno o sobre papel mantequilla. Armar las galletas. | |
| 5. | |
 Agregar almendras o láminas de coco para decorar. | |
| 6. | |
 Hornear 10 - 12 minutos a 180°C, hasta que estén doradas y crujientes! | |
