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Galletas Crujientes con Chocolate

Galletas Crujientes con Chocolate

Porciones 20
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 15 minutes
Tiempo Total 25 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 3/4 Taza Harina avena integral
  • 3/4 Taza Harina de Almendra
  • 2 Unidades Huevos
  • 1/2 Taza Mantequilla de maní
  • 1 Cucharada Aceite de Coco
  • 1/2 Taza azúcar de coco/tagatosa/alulosa (eritritol)
  • 1 Cucharadita vainilla
  • 1 Cucharadita Polvos de Hornear
  • Chocolate alto en cacao para derretir

Instrucciones

1.
Ideal usar batidora eléctrica. Poner en un recipiente la mantequilla de maní, aceite de coco y el endulzante. Batir hasta que este todo incorporado y cremoso.
Agregar los huevos y seguir batiendo.

2.
En una procesadora moler levemente la avena, es solo un poco para que las hojuelas no estén tan grandes.
Agregar a la mezcla húmeda, la avena harina, polvos y vainilla. Batir o mezclar hasta que logren una masa compacta y bien incorporados todos los ingredientes. Refrigerar la masa 15 minutos. Precalentar el horno.
3.
Partir la masa en dos y poner una mitad sobre un trozo de papel mantequilla, poner otro trozo de papel encima y aplanar con un uslero. Debe quedar delgadita.

4.
Armar las galletas con el molde que quieran y ponerlas sobre un mat para horno o un papel mantequilla aceitado.
Hornear entre 15 minutos aprox. A 180C (hasta que estén levemente doradas)
5.
Esperar que se enfríen, derretir el chocolate, bañar cada galleta y decorar con almendras laminadas o lo que quieran. Poner el refrigerafor 15 minutos y listas para disfrutar!
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