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Queque Limón Amapolas + Crema Limón

Queque Limón Amapolas + Crema Limón

Porciones 8 a 10
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 30 minutes
Tiempo Total 40 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 1/3 Taza Harina de Avena
  • 2 Unidades Huevos
  • 1/4 Taza Jugo de limón exprimido
  • 1/4 Taza Azúcar de coco/Tagatosa/alulosa/eritritol (+ 20 gotitas de stevia)
  • 1/4 Taza Aceite de oliva o Coco (líquido)
  • 1/3 Taza Crema de coco/yogurt natural
  • 1 1/2 Cucharada Semillas Amapolas
  • 1 Cucharada Polvos de hornear
  • CREMA DE LIMÓN
  • 1/2 Taza Jugo de limón exprimido
  • 2 1/2 Cucharadas Almidón de maíz o tapioca
  • 5 Cucharadas Crema de coco
  • 2 Cucharadas Azúcar de coco/tagatosa/alulosa/eritritol

Instrucciones

1.
Precalentar el horno. Mezclar todos los ingredientes secos.
Batir los huevos con la crema o yogurt y el jugo de limón. Agregar a la mezcla de ingredientes secos
2.
Batir los huevos con la crema o yogurt y el jugo de limón. Agregar a la mezcla de ingredientes secos. Agregar el aceite y batir todo hasta que quede bien mezclado.
3.
Traspasar la mezcla al molde que vayan a usar y hornear 35 minutos a 180C
4.
Crema de Limón:
Disolver la maizena en dos cucharadas de agua.
Poner todos los ingredientes en una olla a fuego medio. Mezclar hasta que hierva y esperar hasta que espese. Siempre revolviendo.
Una vez que el queque este listo y frío agregar la deliciosa crema de limón encima. Esparcir más amapolas arriba y listo!! ❤
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