Torta Trufa Vegana
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| Porciones | 8 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 50 minutes |
| Tiempo Total | 1 hour |
| Autor | noelle litvak |
Ingredientes
- 1 Taza harina de avena
- 1/2 Taza harina de almendras
- 1 Taza zapallito italiano rallado
- 1/2 Taza cacao amargo en polvo
- 1/3 Taza aceite de coco u oliva
- 1/2 Taza leche vegetal
- 1/2 Taza azúcar de coco/eritritol/tagatosa/alulosa (+ 30 gotas de stevia para más dulzor)
- 4 Cucharadas harina de linaza
- 2 Cucharaditas polvos de hornear
- 1 Cucharada esencia de vainilla
- 1/4 Taza nueces picadas
Instrucciones
| 1. | |
| Precalentar el horno. Remojar las cucharadas de linaza en 6 cucharadas de agua por 10 minutos (huevos de linaza) | |
| 2. | |
| En una procesadora agregar 1/2 taza del zapallito rallado, aceite (si usan aceite coco debe estar líquido), huevos de linaza vainilla, leche y el chocolate derretido. Procesar hasta que este todo bien mezclado. | |
| 3. | |
| Traspasar la mezcla a otro recipiente, agregar las harinas, polvos, cacao en polvo, nueces, el resto del zapallito italiano, azúcar/endulzante. Mezclar todo bien (ideal con batidora eléctrica) | |
| 4. | |
| Si esta muy seca la masa agregar 1/4 de taza extra de leche. Vaciar en el molde que vayan a usar y hornear por 50 a 60 minutos a 180C. | |
| 5. | |
| Para la cubierta necesitan: ✔ 200 ml crema de coco refrigerada por al menos 4 horas. ✔1/4 taza chocolate alto en cacao derretido ✔ 1 cda. Cacao en polvo ✔ 1 cdta. Vainilla ✔ 30 gotitas de stevia o más. (Vayan probando el dulce) . Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una crema homogénea y esparcir sobre el bizcocho (completamente frío) Decorar con lo que quieran y listo!! | |
Notas
Para opción no vegana pueden reemplazar los huevos de linaza por dos huevos tradicionales. En ese caso hornear 30 minutos e ir revisando para que no se queme.
