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Receta – Crema Roja de Verduras.

Almuerzo, Cena | 5 Agosto, 2015 | By

Hola!!

Hace tiempo que no subía una receta de crema de verduras. Hace algún tiempo hice una versión con verduras verdes, hoy probaremos esta nueva alternativa realmente nutraliciosa!!

Nada más rico que con este frío llegar en la noche a comer una nutraliciosa crema de verduras.

Esta receta traerá una serie de beneficios para tu salud.

ingredientes

 

El jengibre, por ejemplo siempre utilizarlo fresco para aprovechar todas sus propiedades, recordemos que se ha visto su función en acelerar el metabolismo y desintoxicar nuestro hígado. Además es un potente antiinflamatorio, muy recomendado en personas con problemas de artritis o fibromialgia, también se ha visto su efecto en dolores pre menstruales.

Este maravilloso ingrediente es muy bueno para las nauseas y mareos, ideal para embarazadas y por último al tener efecto sobre elementos inflamatorios favorece a disminuir la migraña y jaquecas.

Crema Roja de Verduras

Me gustaría que habláramos un poco sobre el apio. Esta verdura contiene mucha agua y pocas calorías. Es una excelente fuente de potasio y calcio, que fortalece los huesos, regula la presión arterial y equilibra el sistema nervioso. 

Contiene poliacetilenos y ftalidos, dos compuestos que previenen afecciones inflamatorias y controlan la hipertensión.

Aprovechen este frío y preparen esta nutraliciosa crema!

info_pimentón

Crema Roja de Verduras

Porciones 5 - 6
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Tiempo Total 30 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 2 Unidades Zanahorias
  • 2 Tallos Apio
  • 1 Unidad Cebolla Morada
  • 1 Unidad Pimentón Rojo
  • 2 Matas Cilantro (1/2 taza picado)
  • 1 Cucharadita Jengibre rallado (Natural)
  • 3 Dientes Ajo
  • 1 Cucharadita Sal de Mar
  • 1 Pizca Pimienta negra

Instrucciones

1.
Lavar y picar todas las verduras.
2.
En una olla poner las verduras junto a 2 tazas de agua hirviendo. Agrega la sal y pimienta. No agregar el Jengibre aun.
3.
Cocinar 20 minutos.
4.
Una vez cocidas colar las verduras del caldo. Sin botar el caldo.
Poner las verduras en la licuadora junto a una taza del caldo. Agregar la cucharadita de Jengibre. Licuar bien. Si esta muy espeso agregar un poco más de agua.
5.
Servir y disfrutar!

 

 

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Noelle Litvak Nutricionista