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Receta – Galletas de Avena y Zapallo

Hola!!

Acá en Santiago el clima esta muy extraño, pasamos de 28 grados a 17 grados! Y en estos días fríos me dan muchas ganas de comer algo rico, abrí la despensa y vi que tenía para preparar y como resultado salieron estas deliciosas galletas de avena y zapallo.

No se si recuerdan el gran zapallo que saque de mi jardín, bueno aún me quedaba un paquete congelado que guarde con mi FoodSaver de Oster, donde quedo sellado al vacío y se conservo a la perfección todos estos meses.

galletas avena zapallo

Con la mitad de la bolsita hice unas deliciosas lentejas y con la otra mitad se me ocurrió hacer galletas. Se que suena un poco extraño hacer galletas con puré de zapallo, pero ni se imaginan lo rico!

Galletas Avena y Zapallo

Además le agregue semillas de zapallo que aportan zinc que ayuda al crecimiento en los niños y en adultos a la caída del cabello entre otras importantes funciones, además contiene magnesio y calcio, fundamentales para buen funcionamiento de nuestro organismo. Una propiedad que destaco en estas semillas es que contienen un aminoácido llamado triptófano que es precursor de una hormona llamada Serotonina, que esta asociada a la calma y el placer, por lo que un snack de estas semillas por las noche puede ayudar mucho a tener un sueño más profundo.

Galletas Avena Zapallo

También a estas galletitas les agregué arándanos deshidratados sin azúcar añadida, que pueden reemplazar por cranberries sin azúcar. Deben preguntar al comprar si tienen fruta deshidratada en formato natural, ya que, la mayoría de las veces le ponen azúcar para lograr este proceso.

Lo ideal es que usen avena integral o tradicional, no instantánea, ya que, es una avena muy procesada. Recuerden que entre más natural el alimento más de sus propiedades podemos aprovechar.

Galletas Avena y Zapallo

Los invito a animarse a preparar y disfrutar de estas ricas galletas. Que estén muy bien!
info_galletas

Galletas de Avena y Zapallo

Porciones 12
Tiempo preparación 20 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Tiempo Total 40 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 1/3 Taza Avena tradicional
  • 1/3 Taza Puré de Zapallo
  • 1/3 Taza Semillas Zapallo Natural
  • 1/3 Taza Cranberries o arándanos deshidratados (Sin azúcar añadida)
  • 3 Cucharadas Aceite de coco
  • 1 Unidad Huevo
  • 1 Cucharadita Polvos de hornear
  • 40 Gotitas Stevia 100%
  • 1/2 Cucharadita Canela
  • 1/2 Cucharadita Clavo de Olor
  • 1/2 Cucharadita Nuez Moscada

Instrucciones

1.
Pre calentar el horno. Cocer el zapallo por unos 10 minutos en agua hirviendo.
2.
Una vez cocido colar y escurrir bien el agua.
3.
Moler con la minipimer hasta lograr el puré.
4.
En un recipiente mezclar la avena, semillas zapallo, canela, clavo de olor, nuez moscada, polvos de hornear y arándanos.
5.
Luego agregar el huevo, aceite de coco (derretido), puré de zapallo y stevia. Mezclar bien.
6.
En una bandeja para horno poner papel mantequilla y esparcir aceite en spray encima.
7.
Con la ayuda de una cuchara armar cada galleta.
8.
Galletas pre horno.
9.
Hornear 20 minutos a 180°C o hasta que estén bien doradas. Esperar que se enfríen y disfrutar!
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Comentarios

  1. Leave a Reply

    Bea
    27 Agosto, 2016

    Hola donde compras los frutos deshidratados sin azúcar? He comprado en muchos lugares y todos tienen algo de azúcar…
    Saludos

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      29 Agosto, 2016

      Hola!!
      Mira de por si, la fruta deshidratada es muy concentrada en azúcar lo importante es que no le adicionen extra de azúcar, yo la compro en el supermercado, tiene que fijarte que en los ingredientes, no diga azúcar añadida. Saludos!!

  2. Leave a Reply

    Maria Alejandra
    25 Septiembre, 2016

    Hola Noelle, estoy haciendo la Dieta que me indicaste, mi pregunta es que rato luego de Cenar me provoca Picar algo, podría comer una de estas Galletas antes de Dormir?
    Saludos

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      28 Septiembre, 2016

      Hola!! La verdad es que no te recomiendo comer estas galletas antes de dormir, ni ninguna galleta en general, por más saludables que sean igual tienen carbohidratos que no recomiendo en la noche. Podrías comer una jalea sin azúcar y quizás si es mucha el hambre, podría ser una pequeña porción de frutos secos. Espero que eso sirva. Saludos!!

  3. Leave a Reply

    Maria Alejandra
    30 Septiembre, 2016

    Gracias Noelle!

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Noelle Litvak Nutricionista