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Receta – Hummus y Tzatziki

Hola!!

Ayer fue mi cumpleaños 🙂

Y para esperar a mis invitados intenté preparar un aperitivo lo más fácil pero a la vez rico y saludable!! Creo que dentro de lo que alcancé hacer, logré el objetivo.

Bueno y preparé estas dos exquisitas salsas que acompañe con verduritas, también pueden acompañar con unos chips de pan pita integral!

Hace poco tuve la suerte de viajar por algunos lados del mediterráneo, y la verdad es que me enamoré de todo lo que probé por esos lados, por lo que de a poco quiero ir preparando algunas de las delicias que comí.

Hummus

La comida griega es una de mis favoritas!! Tiene tanto sabor, que me encanta. Lo que más comí en mi viaje fue queso feta (que lo amo!!) y pitas con tzatziki. Esta maravillosa salsa es de yogurt griego (obviamente), pepino y eneldo.

Es muy rica e ideal para aliñar ensaladas o para usarlas como yo lo hice, en un rico aperitivo con verduritas!

Tzatziki

A parte del mediterráneo tuve la posibilidad de visitar una parte de Turquía y ahí también me encontré con recetas y sabores exquisitos! Aquí les dejó uno de ellas, un maravilloso Hummus, que es un puré de garbanzos con tahine que es una pasta de sésamo que es realmente deliciosa!!

Hummus

El tahine pueden encontrarlo en tiendas de productos naturales y hasta el algunos supermercados, es importante que cuando lo compren sea 100% sésamo y no tenga más ingredientes adicionados. Además yo le puse un toque de comino y limón que le dio un exquisito sabor. Este hummus puede ser ideal para aperitivo o para ensalada, también se me ocurre que puede servir para hacer hamburguesas,

Bueno ya no les hablo más y los animo a preparar estas exquisitas salsas. Que las disfruten!

Hummus

Tiempo preparación 10 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 500 Gramos Garbanzos cocidos (2 1/2 tazas)
  • 4 Cucharaditas Tahine (Pasta de Sésamo)
  • 1 Diente Ajo
  • 3 Cucharadas Aceite de Oliva
  • 1 Cucharadita Sal de Mar
  • 1/2 Unidad Limón
  • 1 Cucharadita Comino
  • 3/4 Taza Agua
  • Pimienta a gusto
  • Ají de color, merquén o paprika (Para decorar)

Instrucciones

1.
Remojar los garbanzos por unas horas y luego ponerlos a cocer en agua hirviendo. Cocerlos hasta que estén blandos.
2.
Colar los garbanzos y esperar que se enfríen un poco.
3.
Poner en la procesadora los garbanzos, tahine, aceite de oliva, comino, sal, ajo y pimienta.
4.
Procesar hasta que vayan logrando una pasta, de a poco le van agregando el agua, si lo les gusta más pastoso pueden agregar más agua.
5.
Yo para terminar le di un toque con la minipimer, ya que, me gusta más molido y cremoso.
6.
Para decorar pueden agregar un chorrito de aceite de oliva y ají de color o algo así. También puede ser un poco de cilantro picado.

Tzatziki

Tiempo preparación 10 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 Unidad Yogurt Griego Natural
  • 1/2 Unidad Pepino
  • 1 Diente ajo
  • 1 Cucharadita Eneldo
  • 2 Cucharadas Aceite de Oliva
  • 1/2 Cucharadita Sal de Mar
  • Pimienta a gusto

Instrucciones

1.
Pelar y picar el pepino. Junto con el ajo ponerlo en la procesadora.
2.
Procesar solo un segundo.
3.
Agregar el yogurt natural, aceite de oliva, sal, eneldo (yo ocupe en semillas y lo molí puede ser seco o fresco) y la pimienta. Mezclar todo bien con un tenedor. No con la procesadora (Yo cometí ese error y quedo muy liquido)
4.
Para decorar yo agregué unas hojitas de menta. Que lo disfruten!!
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Comentarios

  1. Leave a Reply

    Ingrid
    10 Noviembre, 2016

    Noelle no veo la receta……
    Esta bien o es mi celu????

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Noelle Litvak Nutricionista