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Zucchini Brownies

Hola a todos!! Ya estoy de vuelta, recargada de energía y de a poquito retomando la cocina.

Ayer domingo tenía muchas ganas de comer algo con chocolate, por lo que vi lo que había disponible y el resultado fueron estos nutralicioso brownies!Estos brownies tienen como ingrediente sorpresa zapallo italiano, me encanta poner frutas o verduras en mis preparaciones, aportan un montón de nutrientes y casi no se notan. Es una buena forma  de aumentar la ingesta de verduras en los niños o en personas que no les gustan mucho.

zuchini brownies

Además son sin gluten, como harina utilicé harina de garbanzos, que le aportan a nuestros brownies fibra y proteínas. Yo diría que esta preparación resulta ser una colación muy completa, ya que tiene verduras y legumbres y lo mejor de todo es que ni se notan estos ingredientes.

zuchini brownies

Para darle un poco más de sabor a chocolate y una textura más suave,  agregue chips de chocolate, que es simplemente media barra de chocolate 70% cacao sin azúcar, que pueden comprar en los supermercados o en emporios naturales.

La mezcla total alcanza para un molde cuadrado mediano, y salen 16 brownies yo consideré  como una porción dos cuadraditos, ideales para comer a media tarde o antes de hacer deporte.

foto6

Son súper fáciles de hacer y espero que los disfruten mucho!!

info_brownies

Brownies Zuchini

Porciones 8
Tiempo preparación 15 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Tiempo Total 35 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 Taza Harina de Garbanzos
  • 1 Taza Zapllito italiano rallado
  • 1 Unidad Huevo
  • 2 Cucharadas Aceite de Coco o Canola
  • 1/4 Taza Cacao amargo
  • 1/4 Taza Azúcar de coco (Pueden reemplazar o tagatosa o Stevia (40 gotitas o más))
  • 1/4 Taza Leche almendra o coco o descremada
  • 1 Cucharadita Polvos de hornear
  • 1/2 Barra Chocolate 70% cacao sin azúcar (50 gramos aprox.)
  • 1/4 Taza Nueces

Instrucciones

1.
Pre calentar el horno. Rallar el zapallo. Necesitan una taza.
2.
Con un colador y las manos estrujar el zapallito para botar el exceso de liquido que tiene.
3.
Picar las nueces.
4.
En un recipiente poner los ingredientes. Cacao, aceite coco derretido, huevo, polvos de hornear, azúcar de coco, zapllito italiano, harina de garbanzos, leche y nueces.
5.
Mezclar bien, hasta que quede todo junto.
6.
Picar la barra de chocolate.
7.
Esparcir aceite en spray en un recipiente apto para horno. Yo uso uno cuadrado mediano. Agregar la mezcla y esparcir el chocolate picado encima.
8.
Hornear entre 20 a 25 minutos a 170°C. Alcanzan 16 brownies y dos sería una porción.
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Comentarios

  1. Leave a Reply

    Carolina
    27 Septiembre, 2016

    Lo preparé hoy, me anduvo fallando el molde (mi error), pero quedaron muy ricos, y eso que en general no me gustan los brownies… Es verdad que ni se nota el sabor del zapallo italiano. Me estoy haciendo asidua de esta página para prepararle platos a mi hijo y de paso toda la familia come cosas ricas. Se agradece además lo bien explicada que están las recetas, para una con poca experiencia en la cocina. Saludos!

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      28 Septiembre, 2016

      Que bueno que te quedaron ricos!! Espero que sigas disfrutando de mis recetas. Saludos!!

  2. Leave a Reply

    alejandra
    29 Septiembre, 2016

    Se puede reemplazar por harina de avena???

  3. Leave a Reply

    Nicole
    11 Octubre, 2016

    Hola!! Gracias por la receta! cuanto dura una vez listo y se podra congelar??

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      13 Octubre, 2016

      Hola!! Estos brownies los puedes tener unos 3 – 4 días refrigerados. Nunca los he congelados pero no veo porque no se podría. Te recomiendo intentarlo. Saludos!!

  4. Leave a Reply

    Bernardita
    14 Octubre, 2016

    Hola! Donde consigues el chocolate 70% cacao y sin azúcar? Que marca es? He buscado pero no logro encontrar!

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      19 Octubre, 2016

      Hola! Hay uno marca Valor que es sin azúcar y alto en cacao, lo encuentras ene le Jumbo que es bastante bueno. Otra marca es Pacari. Saludos!

  5. Leave a Reply

    Elisabet
    30 Noviembre, 2016

    Me quedaron deliciosos !!!! Graciasss por la receta

  6. Leave a Reply

    Loreto
    8 Junio, 2017

    Hola, primero muchas gracias por la pagina y las recetas, tengo un bebé con alergia alimentaria, en este momento no consumo leche, gluten y soya y las recetan han sido mi salvación, ahora estoy sacando el huevo por un tiempo, mi pregunta es si en esta receta podría reemplazarlo?? O no agregarlo? Saludos y muchas gracias

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      9 Junio, 2017

      Hola!!
      Si, puede reemplazarlo por una cucharada de linaza remojada unos 15 minutos en 3 cucharadas de agua, agrega eso a la masa y listo! Quedará igual de rico. Saludos!!

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Noelle Litvak Nutricionista