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Receta – Galletas de Navidad Nutraliciosas

Hola a todos!!!

A pedido de muchos, es que hice la receta de galletas navideñas nutraliciosas!! 

Una buena idea para preparar en familia y comenzar a disfrutar esta navidad de forma diferente. Pensé mucho en como hacer la receta y que ingredientes mezclar para que quedaran deliciosas.

Después de algunos intentos lo logré, quedaron muy ricas y crujientes!

Amo la navidad!!! Es mi fecha favorita en el año, por lo que estoy disfrutando preparar recetas que no había hecho antes para demostrar que se puede comer sano y rico durante las fiestas.

Galletas de Navidad Nutraliciosas

La mezcla de harinas que utilicé para esta receta fue de avena y almendras, si quieren hacerlas libres de gluten pueden usar solo harina de almendras, yo no lo hice así pero he preparado recetas solo con almendras y quedan igual de ricas, por lo que me imagino que resultan a la perfección!

Para darle ese sabor navideños que tanto nos gusta, hice una mezcla de canela, clavo de olor y por supuesto el infaltable jengibre. Para mi todos estos sabores son navidad, esto junto a las almendras le dio un sabor delicioso.

Galletas de Navidad Nutraliciosas

 Les recomiendo usar moldes de metal que corten bien la masa, debido a que yo usé de plástico y me costo un poco lograr una forma definida. 

La masa queda pegote por lo que al momento de aplanarla, deben agregar algún tipo de harina al uslero para que no se pegue.

Algunos de los beneficios de estas galletas es que son muy altas en grasas “saludables” que protegen nuestro corazón y ayudan a disminuir el colesterol, son altas en fibra lo que las hacen muy llenadoras, el jengibre tiene un potente efecto antiinflamatorio lo que disminuye dolores premenstruales o musculares, la canela ayuda a regular la insulina lo que favorecerá a disminuir la ansiedad. Son una galletas de bajo indíce glicemico que los llenara de energía y los dejara saciados por mucho rato.

Galletas de Navidad Nutraliciosas

Pueden hacerles un ollito para colgarlas en el arbol de navidad. Espero que las disfruten mucho y sea una linda forma de comenzar a disfrutar en familia!

info_galletas

Galletas de Navidad Nutraliciosas

Porciones 20
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 15 minutes
Tiempo Total 25 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 Taza Almendras
  • 1 Taza Avena integral o tradicional
  • 1 Unidad Huevo
  • 3 Cucharadas Azúcar Coco (o tagatosa o stevia.)
  • 1 Cucharadita Polvos de hornear
  • 1 Cucharadita Canela
  • 1 Cucharadita Jengibre Rallado
  • 1/2 Cucharadita Clavo de olor en polvo
  • 1/4 Taza Aceite de Canola

Instrucciones

1.
Pre calentar el horno. Moler las almendras hasta que quede como harina.
2.
Moler la avena hasta que quede harina.
3.
Juntar los ingredientes secos. Harinas, azúcar, polvos de hornear y especies.
4.
Batir el huevo y agregarlo a la masa junto con el aceite.
5.
Mezclar todo bien.
6.
En una superficie limpia, poner la masa y uslerear la masa. Para que no se pegue, agregar harina al uslero. No debe quedar tan fino.
7.
Enmantequillar o agregar aceite al papel mantequilla y ponerlo sobre la bandeja de horno que utilizarán.
8.
Comenzar a poner los moldes para armas las galletas.
9.
Una vez que no quepan más galletas en la masa, sacar con cuidado los bordes. Con la masa sobrante volver a uslerear y armar más galletas.
10.
Poner las galletas sobre el papel mantequilla.
11.
Si quieren colgarlas en el árbol, hacerles un ollito con un mondadiente. Con cuidado.
12.
Hornear a 180°C por 10 a 15 minutos, hasta que estén doradas
13.
Una vez listas esperar que se enfríen, pasar una cinta o hilo por el ollito y colgarlas en el árbol o simplemente disfrutarlas!
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Noelle Litvak Nutricionista