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Receta – Quiche Mediterráneo

Almuerzo | 18 Julio, 2016 | By

Hola a todos!!!

Espero que hayan tenido un lindo fin de semana 🙂 

Lo que es yo tuve uno bastante movido y entretenido!! 

Les vuelvo a pedir perdón por el colapso que tuvo la página, debido a la gran cantidad de visitas que recibí, estoy haciendo todo lo posible para que esto no vuelva a pasar. Al final de este post les dejo el link del programa Súper Alimentos de Mega, donde aparezco hablando de la fibra y mostrando una fácil y nutraliciosa receta.

Ayer me desperté inspirada con ganas de comer algo diferente, es por eso que decidí preparar este nutralicioso Quiche!!

Quiche Mediterráneo

La primera receta que hice para el blog fue un Quiche de Cebolla y pimentón, y ahora, más de un año después quise volver hacer una preparación similar, pero con otra masa y relleno!

Esa vez para la masa usé harina de centeno, hoy lo hice con harina de avena (avena que muelo yo misma), quedo mucho más crujiente, deliciosa y complementó perfectamente mi relleno mediterráneo, la verdad le puse ese nombre porque lleva tomates deshidratados, cebolla y albahaca, ingredientes típicos de esa zona, además le agregué espinaca para hacerlo más contundente y delicioso.

Quiche Mediterráneo

Ni se imaginan lo rico que quedo!!

Es 100% vegetariano, pero si quieren pueden agregarle unos trocitos de pollo para acompañar, la verdad a mi me encantan las preparaciones que solo llevan verduras 🙂

Gracias a la avena y las verduras, resulta ser una preparación alta en fibra, además la avena nos ayuda a reducir el colesterol y hacer de esta preparación muy  “llenadora”, evitando sentir ganas de comer al ratito de haber terminado.

Quiche Mediterráneo

Espero que se animen a prepararlo y lo disfruten mucho!!

Acá les dejo el link del programa –> http://www.ahoranoticias.cl/calidad-vida-y-sociedad/super-alimentos/176401-super-alimentos-la-importancia-del-consumo-de-fibra.html

Que tengan una excelente semana!!

info_quiche

Quiche Mediterráneo

Porciones 4
Tiempo preparación 20 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Tiempo Total 40 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 1/2 Taza Avena tradicional
  • 4 Cucharadas Aceite de Oliva
  • 1/2 Cucharadita Sal
  • 1 Cucharadita Albahaca en Polvo
  • 1/2 Unidad Cebolla
  • 3/4 Taza Tomates deshidratados
  • 1 Taza Espinaca
  • 1/4 Taza Albahaca Fresca
  • 1 Diente Ajo
  • 1 Cucharadita Oregano
  • 1/2 Cucharadita Sal
  • 1 Unidad Yogurt Natural
  • 1/2 Lata Crema Light
  • 1 Unidad Huevo

Instrucciones

1.
Poner la avena en la procesadora o licuadora para moler.
2.
Pre calentar el horno. Moler la avena lo más que se pueda.
3.
En un recipiente mezclar la avena molida con las cucharadas de aceite de oliva, sal y albahaca en polvo.
Ir mezclando bien, agreguen un poco de agua tibia para que quede todo bien mezclado, hasta que logren formar una bolita con la masa. Poner a refrigerar unos 10 minutos.
4.
Mientras tanto poner a hidratar los tomates en agua caliente. Por lo menos uno 10 minutos.
5.
Picar la cebolla, ajo y albahaca.
6.
Poner en la procesadora la espinaca y picar chiquitito.
7.
Una vez hidratados picar los tomates. Tiene que ser entre 1/2 y 3/4 de taza picado.
8.
Sacar la masa del refrigerador. Esparcir aceite en spray o un poco de harina en la molde que van a usar. Y comenzar a esparcir la masa con cuidado, es importante que también cubra parte de los bordes. Poner a hornear solo la masa por 10 minutos a 180°C.
9.
Poner un poco de aceite de oliva en un sartén y saltear la cebolla y el ajo. Hasta que estén bien dorados.
10.
En otro recipiente, mezclar la espinaca picada, albahaca fresca, tomates deshidratados, la cebolla dorada y el ajo. Agregar el huevo, yogurt natural y crema. Agregar orégano, sal y pimienta a gusto.
11.
Revolver bien, es muy importante que quede todo muy bien mezclado.
12.
Sacar la masa del horno y agregar el relleno. Hornear entre 20 y 25 minutos más, hasta que este bien cocido. Sacar y disfrutar!

 

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Comentarios

  1. Leave a Reply

    PATRICIA
    19 Julio, 2016

    HOLA ME ENCANTAN TUS RECETAS DE CUANTOS CM DE DIAMETRO ES EL MOLDE QUE OCUPASTE PARA VER CUAL ES EL PORTE DE LA PORCION

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      19 Julio, 2016

      Hola!!!
      Este Quiche lo hice en un molde de pan de pascua, como de ese porte. Alcanza para cuatro porciones. Es un molde redondo pequeño, si lo harás más grande, aumenta las cantidades que vas a usar. Saludos!!

  2. Leave a Reply

    Vivanne
    3 Agosto, 2016

    Hola, con que se puede reemplazar el yoghurt y crema para q no tenga nada lácteo ?
    Gracias

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      3 Agosto, 2016

      Hola!!
      Podría probar como queda con leche de almendras o si te gustan los sabores diferentes podrías agregar crema de coco, con eso deberías logar la misma consistencia. Agrega una taza de crema de coco. Saludos!!

  3. Leave a Reply

    Pia
    6 Agosto, 2016

    Hola Noelle! Como estás?

    Tremenda receta!!! Acabo de hacer el quiche y el relleno es realmente rico!

    Mi problema fue con la masa…. Segui todas las instrucciones y aún así me quedo media remojada… ¿Como podré lograr que me quede crujiente?

    Muchas gracias!

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      7 Agosto, 2016

      Hola!!
      La masa queda un poco más blanda que lo habitual pero lo que te recomiendo es hornearla por más tiempo sola en el horno, antes de agregarle el relleno. Así puede quedar más crujiente. Saludos!!

  4. Leave a Reply

    Diana
    20 Agosto, 2016

    Hola Noelle 🙂 La crema se podrá reemplazar por algo mas nutritivo? Me imagino que aunque sea light igual es mucha grasa, no?
    Gracias por esta receta y de seguro la preparare <3 Saludos!!

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      22 Agosto, 2016

      Hola!!!
      La verdad yo no me preocupo de las calorías si no de la calidad de esas calorías por lo que este quiche me parece buena opción. Si quieres puedes agregar un yogurt natural descremado para baja un poco la cantidad de grasa. Que estés bien!!

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Noelle Litvak Nutricionista