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Receta – Salmón en Costra de Sésamo

Hola a todos!!

Con esta receta si que nos pusimos gourmet! Pescado es algo que he cocinado muy poco y como nutralicioso es para todos los gustos, decidí usarlo en esta receta.

Recuerdo alguna vez en un restaurant en la playa haber comido una reineta en costra de frutos secos y la verdad es que me fascino!!! Nunca olvidare ese sabor, bueno esta es una adaptación de esa receta que tanto me gusto.

Es SUPER fácil de hacer y la verdad es que sorprenderás a todos tus invitados preparando esta deliciosa preparación

Para acompañar este rico salmón, usé quinoa lista Bocali sabor tomate, albahaca, aceitunas. Fue el complemento perfecto para este delicioso plato!!.

El salmón pertenece al grupo de pescados grasos lo que le atribuye ser, una excelente fuente de ácido graso Omega 3, el cual es un potente antiinflamatorio, protector cardiovascular, ayuda a la capacidad intelectual y a mantener una buena memoria entre otros miles de beneficios.

Salmón en Costra de Sésamo

Si a esto le sumamos algunos beneficios del sésamo como que es muy rico en ácidos grasos esenciales que protegen nuestro sistema cardiovascular. Contienen alto contenido de proteínas vegetales, sobre todo un aminoácido llamado metionina, este se encuentra en pequeña cantidad en las legumbres, por lo que al mezclar una legumbre con sésamo, logramos que se potencie el valor proteico y nos quede un plato de muy buena calidad. Muy recomendable para vegetarianos o veganos.

Salmón en Costra de Sésamo

Son muy ricas en fibra, que contribuirá a disminuir el estreñimiento, además son una buena fuente de vitamina E, potente antioxidante que favorece a evitar el envejecimiento prematuro y a tener una buena salud de la piel y el pelo.

Esta receta también puede ser una buena opción para navidad, saliendo de las tipicas recetas y sorprendiendo a todos los que lo prueben. 

Es una rica y saludable alternativa para acompañar tu ensalada en la noche, muy llenadora y realmente nutraliciosa!


info_salmon

 

Salmón en Costra de Sésamo

Porciones 3
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 10 minutes
Tiempo Total 20 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 500 Gramos Salmón (o una bolsa de salmón en filetes)
  • 40 Gramos Sésamo tostado (una bolsita y media)
  • 1 Unidad Huevo
  • 3 Cucharadas Harina integral (o cualquier harina.)
  • 1/2 Cucharadita Eneldo
  • 1 Cucharadita Sal de Mar
  • 2 Cucharaditas Aceite de Oliva
  • Pimienta a gusto

Instrucciones

1.
Si compran salmón fresco, lo primero será sacarle la piel y cortarlo en trozos. Con 500 gramos alcanza entre 3 y 4 trozos.
2.
Ponerle sal y pimienta a cada filete.
3.
Batir el huevo y agregarle eneldo y ajo.
4.
Poner la harina en un plato y huevo en otro y el sésamo en otro.
5.
Poner las dos cucharaditas de aceite de oliva a calentar en un sarten.
6.
Pasar un filete por la harina.
7.
Luego pasarlo por el huevo.
8.
Por último pasarlo por el sésamo, pueden agregar un poco más con las manos.
9.
Ponerlo en el sarten y cocinarlo entre 2 y 3 minutos por lados. Repetir esto con cada filete.
10.
Y listo para disfrutar!!

 

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Comentarios

  1. Leave a Reply

    Paula
    10 Diciembre, 2015

    No sé si es mi dispositivo…pero no veo la receta…gracias!

  2. Leave a Reply

    Barbara
    1 Abril, 2016

    Se puede hacer lo mismo pero al horno?

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      3 Abril, 2016

      Hola Barbara,
      Se puede hacer al horno pero la verdad creo que quedará más crocante al sarten. Saludos!!

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Noelle Litvak Nutricionista